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广东高洲原酒酒业有限公司

时间:2019-02-18 点击:
  • 企业名称:
  • 广东高洲原酒酒业有限公司
  • 企业地址:
  • 广州市南沙区丰泽东路106号
  • 联系电话:
  • 陈先生 1519699188

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  • 企业标志:

企业简介:

一、规模
四川省宜宾高洲酒业有限责任公司,位于四川南部“中国白酒金三角”核心区域,占地面积3000多亩,是目前全国最大生态白酒生产基地。公司现有员工近6000人,年生产基酒10万吨(庆符扩能技改工程完成后年生产基酒将达20万吨),储酒能力16万吨,成品酒包装能力12万吨。年销售收入超过20亿元,年均助农增收2000多万元。10万吨白酒技改项目已在庆符—文江农产品加工园区开工建设,第一期5万吨技改工程预计2014年年底建成投产。如此强大的生产规模,能充分保证各客商产品拥有持续的供应能力。
? ?高洲酒业背景:1985年由解放军三总部出资,五粮液酒厂出技术和配方,在百年老窖杨氏大曲烧坊的基础上设计建造高洲曲酒厂,使之成为五粮液最大的联办厂,多年为五粮液酒厂交付基酒。高洲人沿袭和掌握了五粮浓香型白酒最核心的生产工艺和酿造技术,因此,高洲酒业生产的优质原酒可谓高洲历史的见证和岁月的沉淀。
? ? 改制后,高洲酒业便插上了腾飞的翅膀,扩能技改拉动高洲大跨步前行,高洲总是在危机中寻求机遇,总是在困难时创造奇迹,“借危生机,勤智并举”成了高洲发展最真实的写意。
? ? 高洲酒业闯过行业深度调整作为四川最具优势的特色产业之一,继名酒企业高速复苏之后,原酒市场也正在回归。高洲一直以来以原酒输出为主业,被誉为“行业背后的巨人”。目前高洲依然拥有年产10万吨原酒的产能,以及15万吨原酒储存的能力,两项指标均为原酒行业第一。 “保持定力、坚守主业。”被视为高洲守得云开见月明的最大秘诀,一个企业,坚守一个行业30多年,在这个时代难能可贵。
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? 二:生态酿造
“良马自塞外,好酒出深山”。高洲酒业生态园地处崇山峻岭之中,植被丰富、水质干净、微生物众多,再加上独特的气候、温度、湿度、土壤等条件,是绝对的天然生态酿酒之首选。高洲酒业拥有无法复制的窖池优势,也是生态酿造白酒的重要保证。公司拥有1.3万口新、老窖,其中老窖池达6000口以上,第三车间1-9号地穴酒窖于清乾隆60年所筑,距今270年历史,堪称百年老窖。1985年后扩建的车间至今,综合窖龄已达20年以上,大部分功能微生物正处于壮年期,正所谓“千年老窖万年糟,酒好须得窖池老”。高洲酒业所酿五粮浓香型原酒具有:窖香浓郁、香味协调、口感纯正、余味净爽,多粮浓香风格突出等特点。
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三:技术先进
? ? 高洲酒业长期以视产品质量为企业生命,坚持用传统手工艺进行酿酒,保证每一滴酒都是固态发酵、纯粮酿造的。其中“固态续糟” “跑窖循环”“分层起糟” “分层蒸馏”“量质摘酒”“按质并坛”是公司最为突出的传统酿造工艺。
? ? 特别值得一提的是,我们的酒窖窖泥都是取自海拔4千多米的高原,四川甘孜阿坝洲可生长虫草的地方,加入酒头酒尾以独特的技术培育,加速微生物的生长与繁殖,使酿出来的酒更易老熟,更加醇厚。?
? ? 高洲酒业拥有亚洲最大制曲中心和双轮底发酵都是五粮液最早的独创技术也是高洲原酒最核心、原始技术力量
? ? 清乾隆五年(公元1741年),杨氏族人便自制包包曲药,创办杨氏大曲烧坊,其酒之香,味之醇,赢得饮酒人之赞誉。
高洲原酒独特的包包曲无论是配方,比例关系,还是发酵的程度都是高洲酒业核心的技术机密(发酵成品)。以往宜宾各酒厂使用的平板曲是大麦,后来经过一些能工巧匠的改革,开始使用小麦,并且将其堆塑为更复杂的凸起一块的形状。曲里的发酵条件更好,能吸引到更多有益处的微生物群,发酵完好的包包曲只有很薄的壳,里面有很厚的菌丝,粉碎后,发酵力很强,它对五粮浓香的风格成型起了重要作用。一般曲酒的发酵时间为40—50天,而五粮浓香型需要90天充分发酵。低温入窖的原料经过漫长的发酵期限,而发酵时间长,成就的是酒的香醇。
? ? 其中窖底的原料,发酵时间要更长,这样长的发酵,能够使底部窖池的酒质量非常之好,特别是老窖池,本来那里出产的酒就是好酒,而又经延长了发酵期的原料,基本出来的酒,都是酒之精华,按照通俗理解,就是“酒味精”,放在哪里,都能提高别的酒的品质一大截。
高洲酒业拥有世界一流的质检设备,液相质谱联用仪、气相质谱联用仪、气相色谱仪及ICP-MS(重金属检测仪),确保每滴酒液高质安全,珍如足金;除了设备先进,我们还拥有国家级评委6名,省级评委9名,高级工程师、高级技师、技师、中级职称技术人员等共计:318人。为我们开发产品及协助兄弟单位提供足够的技术支持。
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四、荣誉
公司通过ISO9001:2000质量体系认证、全国酒类产品质量等级优级认证、HACCP食品安全体系认证等。并荣获“中国原酒金牌供应商”、“全国农产品加工业示范企业”、“四川省优质原酒知名品牌生产基地”、“”2004年荣获中国白酒工业百强企业”、“2010年荣获国家农业重点龙头企业”、“四川省食品安全生产示范单位”、“四川省AAA级质量信用等级单位”、“ 企业省级技术中心”、“四川省浓香型白酒标准化示范企业”等荣誉称号。拥有“高洲”牌系列酒、“金潭玉液”系列酒等多个成熟品牌。“高洲”牌连续四届被评为“四川名牌”,“金潭玉液”荣获“中国驰名商标”荣誉称号,“金潭玉液”玉妹酒于2012年荣获“中国白酒酒体设计奖”浓香型第一名,获得国家地理标志产品专用标志使用权,2015-2018年度华樽杯中国原酒品牌价值第一名等荣誉称号。
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会员单位